Ceviche på torsk

Passar IBS-magar

Tonfisksallad

Tonfisk Ägg Grönsallad, jag använde romansallad Tomater Gurka Röd paprika Chiafrön Dressing: olivolja, vitvinsvinäger, peppar, salt Toppas med: chiafrön, solrosfrön, pinjenötter BILD: Min egen. Dela gärna, men uppge källa/länk.   

Ugnsstekt lax med tsatsiki a la Martina

2 portioner: ​ca 500 g laxfilé 2 citroner Pepparrot i tub (ej pepparrotsvisp) ca 0,5-1 dl laktosfri gräddfil 1 gurka ca 260 g körsbärstomater kryddor & frön: salt, peppar, chiafrön, solrosfrön, pinjenötter Gör så här: 1. Sätt ugnen på 180 grader. 2. Krydda laxfilén med salt och peppar. Pressa citronsaft på laxen. 3. Lägg laxfilén…

Tomatsalsa

Passar som dipp eller lättare dressing på salladen. 2 portioner: 1 dl soltorkade tomater (gärna otorra för att slippa blötläggning) 2 tomater (skalade) 2 tsk balsamvinäger 1 msk olivolja Salt, peppar, oregano. Körs i mixer. Toppas med: chiafrön, pumpafrön, solrosfrön. Grundreceptet kommer från boken ”Superfood boost. Maxa din hälsa med enkla, snabba mellanmål” av Erica…