Supergott nyttigt julgodis för dig som gillar blandningen sött och salt. Till en liten skål: 1 dl ekologiskt jordnötssmör ca 0,5 dl ekologisk kokosolja 1 tsk ekologisk kakao 1 kryddmått ekologiskt vaniljpulver Valfritt/enligt egen smak: ekologiskt lönnsirap och/eller ekologiskt rårörsocker Toppa med valnötter. Gör så här: 1. Smält kokosolja och jordnötssmör på låg värme. Tillsätt…
Kategori: Glutenfritt
Poke bowl feta
ugnsrostade rotfrukter, jag använder morötter och palsternacka salladsmix med bland annat ruccola quinoa svarta linser laktosfri feta oliver rödkål chiafrön pumpafrön solrosfrön olivolja, gurkmeja, salt & peppar BILD: Min egen. Dela gärna, men uppge källa/länk.
Ceviche på räkor och surimisticks
Passar IBS-magar
Ceviche på räkor och surimisticks
Perfekt sommarmat! Så fräscht och snabbt att tillaga. 2 förrättsportioner: ca 500 g räkor med skal surimisticks 1/3 finhackad och urkärnad röd chili 1/3 finhackad gul paprika 0,5 msk tabasco grön pepparsås mild 1 msk olivolja 0,5 lime Salt & peppar Basilikablad Solrosfrön Pinjenötter Gurkmeja Chiafrön Skala räkorna och skär surimisticksen. Hacka chilin och…
Ceviche på torsk
Passar IBS-magar
Ceviche på torsk
Perfekt sommarmat! Så fräscht och snabbt att tillaga. Mums för dig som gillar sushi/rå fisk. 2 förrättsportioner: ca 100-150 g superfärsk torskfilé 1/3 finhackad och urkärnad röd chili 1/3 finhackad gul paprika 0,5 msk tabasco grön pepparsås mild 1 msk olivolja 0,5 lime Salt & peppar Basilikablad Solrosfrön Pumpakärnor Skär torsken (rå) i tunna…
Grönkålspesto
2 dl färsk grovhackad grönkål 1 dl blandade nötter och frön: valnötter, solrosfrön, mandel, pumpafrön 1/2 – 1 dl riven ost (kan vara blandad): parmesan, herrgård, cheddar 1/2-1 dl olivolja Kryddor: salt, peppar, oregano Mixa allt förutom olivoljan. När konsistensen blir krämig, tillsätt olivolja som du mixar i lite i taget på slutet. Smaksätt med…
Chiapudding Urbanabanana
Passar IBS-magar
Chiapudding Urbanabanana
Ett proteinfyllt mellanmål som jag tar med mig i en burk när jag är på språng: Chiafrön Mandelmjölk Banan Jordnötssmör Mandelspån Solrosfrön Kanel och/eller kardemumma Salt vid behov Mixas och åtnjuts. BILD: Min egen. Dela gärna, men uppge källa/länk.
Tonfisksallad
Passar IBS-magar
Tonfisksallad
Tonfisk Ägg Grönsallad, jag använde romansallad Tomater Gurka Röd paprika Chiafrön Dressing: olivolja, vitvinsvinäger, peppar, salt Toppas med: chiafrön, solrosfrön, pinjenötter BILD: Min egen. Dela gärna, men uppge källa/länk.
Ugnsstekt lax med tsatsiki a la Martina
Passar IBS-magar
Ugnsstekt lax med tsatsiki a la Martina
2 portioner: ca 500 g laxfilé 2 citroner Pepparrot i tub (ej pepparrotsvisp) ca 0,5-1 dl laktosfri gräddfil 1 gurka ca 260 g körsbärstomater kryddor & frön: salt, peppar, chiafrön, solrosfrön, pinjenötter Gör så här: 1. Sätt ugnen på 180 grader. 2. Krydda laxfilén med salt och peppar. Pressa citronsaft på laxen. 3. Lägg laxfilén…
Smoothie: grön
Passar IBS-magar
Smoothie: grön
Denna smoothie kan motverka uppsvälldhet hos vissa magar. 2 stora glas: 1 banan (ganska mogen) ca 1/2-3/4 gurka ca 10 g färsk ingefära ca 5-7 dl vatten beroende på hur tjock smoothie man vill ha 2 tsk jordnötssmör 2 tsk kokosolja (valfritt: 2 tsk vitvinsvinäger för dig som vill vara hardcore) Mixas. Toppas med: pumpafrön,…
Tsatsiki a la Martina
Passar IBS-magar
Tsatsiki a la Martina
2 portioner: ca 0,5 gurka ca 250 gr körsbärstomater ca 0,5-1 dl laktosfri gräddfil kryddor & frön: salt, peppar, chiafrön, pumpafrön, pinjenötter Gör så här: Skär gurkan i fyrkanter. Dela körsbärstomaterna i fyra delar. Blanda ihop i en bunke tillsammans med laktosfri gräddfil. Krydda med salt, peppar. Blanda i chiafrön, pumpafrön och pinjenötter. Toppa med pumpafrön,…
Omelett med kyckling och padrones
1 portion: 1 kycklingbröst ca 15-20 st pimientos de padrones 2 ägg Gör så här: Stek kycklingbröst i stekpanna. Stek padrones på hög värme i kastrull i olivolja. Stek tills svart färg börjar synas. Knäck äggen i ett fat/en bunke. Tillsätt salt och peppar. Vispa ihop lätt med en gaffel. Häll äggsmeten i stekpannan och stek…
Blåbärsbowl
2 portioner: 1 banan (ganska mogen) ca 2 dl kokosmjölk (light) ca 200 gr frysta blåbär en nypa vaniljpulver några droppar citronsaft Mixa. Toppas med färska blåbär, kokosflingor/kokoschips, pumpafrön, chiafrön. BILD: Min egen. Dela gärna, men uppge källa/länk.